Kaya Omega 3, Ikan Kembung Alternatif Pengganti Ikan Salmon

- Rabu, 23 Februari 2022 | 11:48 WIB
Kaya Omega 3, ikan kembung (mackerel) bisa gantikan ikan salmon. (Pexels/Kampus Production)
Kaya Omega 3, ikan kembung (mackerel) bisa gantikan ikan salmon. (Pexels/Kampus Production)

AYOCIREBON.COM- Ikan kaya akan kandungan Omega 3, salah satunya ikan salmon dan ikan kembung (mackerel).

Ketika tersaji menu ikan kembung bumbu kuning dan sushi salmon, beberapa orang mungkin memilih sushi dari ikan salmon.

Nyatanya, kandungan ikan kembung juga kaya Omega 3 yang diyakini mampu memperbaiki kadar lemak dalam tubuh, memberi nutrisi pada otak, hingga menghindarkan dari penyakit jantung koroner.

Ahli Gizi dari Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Indonesia (FKM UI) Dr. Ir. Diah M Utari, M.Kes mengungkapkan, ikan kembung mengandung 2,6 gram Omega 3, sedangkan salmon hanya 1,4 gram.

Diah menyebut, salmon sedikit lebih unggul karena pada dagingnya yang berwarna kemerahan itu terdapat pigmen karotenoid astaxanthin.

Pigmen ini berfungsi antioksidan paling tinggi yang bisa meningkatkan kesehatan fisik.

Musim puncak penangkapan ikan kembung berada sepanjang April hingga Agustus, sedangkan musim paceklik berada pada Desember sampai Januari.

Persebaran wilayah penangkapan ikan kembung berada di sekitar perairan Selat Sunda seperti di Pulau Rakata, Rakata Kecil, Anak Rakata, Panaitan, Papole, Sebesi, Sebuku, Jongor, serta Tanjung Lesung.

Warna merah pada daging ikan salmon juga mengandung vitamin A yang lebih tinggi dibanding ikan - ikan lain.

Halaman:

Editor: Erika Lia

Tags

Artikel Terkait

Terkini